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Un parfait repas d’après-ski? Un chili bien sûr! Mais celui-ci a un petite touche d’originalité par contre, puisqu’il est fait avec du porc haché maigre (à la place du traditionnel boeuf haché) et..de la salsa de mangues!  Même si ça peut vous sembler un peu étrange, c’est réellement un match parfait. Le goût de la mangue est subtil mais il donne à ce chili juste la bonne quantité de petit goût sucré et de petite note acidulée pour vous envoyé tout droit au paradis. Ce plat est riche, satisfaisant, réconfortant et…absolument parfait après une journée passée à jouer dehors dans le froid! 

Mango Pork Chili

Mango Pork Chili

Vous pouvez le servir accompagné de petits pains chauds ou dans de petits pains chauds évidés, avec du riz, du quinoa et même de la courge spaghetti. Toutes les options sont bonnes!

“Chili

Auteur: Julie Paillé

Ingrédients

– 2 lbs porc haché maigre – 1/2 mangue fraîche (ou surgelée), coupée en petits morceaux – 1 onion haché – 1 poivron rouge haché – 1 boîte (32 oz) de salsa à la mangue (j’ai utilisée celle de la marque Old El Paso) – 1 boîte (30 oz) d’haricots rouges, rincés et égouttés – 1 grosse boîte (58 oz) de tomates en dés – 1 petite boîte de sauce tomate – 3 c.s. de poudre chilienne Morceaux de mangues fraîche pour décorer (optionnel)[/recipe-directions] 1. Dans une grande casserole, faire revenir le porc avec les onions. 2. Ajouter la poudre chilienne, les mangues et les poivrons rouges et brasser environ 3 minutes. 3. Ajouter la salsa à la mangue, les haricots rouges, la sauce tomate et les tomates en dés. 4. Amener à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
*servir avec une cuillère de crème sure et du fromage râpé(tel que montré sur la photo) ou avec des morceaux de mangues fraîche.

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