Celui
qui a inventé l’idée d’une purée de chou-fleur comme « fausse » purée de pommes de terres est un génie! Bizarrement, cette purée ne goûte pas vraiment le chou-fleur….Bon, ça ne goûte pas non plus exactement comme une purée de pommes de terre mais c’est vraiment délicieux et c’est tout ce qui compte non? En plus, ça ne fait pas de tort que cette purée de chou-fleur contient environ CINQ FOIS moins de calories qu’une purée de pommes de terre maison…
Vous pouvez remplacer votre purée de pommes de terre dans vos recettes avec cette purée de chou-fleur sans problème (je m’adresse à toi cher pâté chinois!), mais votre repas n’en sera bien sûr que plus léger et plus gentil sur votre ligne 
Cette purée de chou-fleur est moelleuse, savoureuse et elle prend moins de temps à faire qu’une purée de pommes de terre alors il n’y a pas d’excuse de ne pas la faire!

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